@sony io ho provato a fare 15 giorni senza glutine ed effettivamente non è semplice..cioè i lievitati sono difficoltosi da far reggere!
pulito intendo che non mangio salumi, prediligo l’integrale, zuccheri pochissimi, tanta frutta e verdura (possibilmente del contadino di fiducia), pochissimi formaggi e carne, ma tanto pesce e legume! quasi zero prodotti confezionati..insomma una folle 😀
a parte gli scherzi, anni fa pure io ho avuto problemi con lo stomaco ..ero disperata! ad un certo punto ho capito e deciso che solo se mi impegnavo a tavola potevo risolvere..e così fu! quindi comunque faccio fatica a mangiare elaborato..